Barbados mat lastbilar har funnits i många år och har traditionellt tagits i form av små personbilar med lokalbefolkningen plying sina egna hemlagade måltider. Lokalbefolkningen hänvisar ofta till "mat-vans" och finns idag på alla hörn av ön.
Med den populära trenden med större fullt utrustade fordon som är mer synliga på lokala gator, blir detta alternativ för middag mer jämförbart med lokalt etablerade restauranger och i vissa fall förlängning av dem. Du kan ha läst om Food Truck street mat runt om i världen, men vi kan lova att du inte har upplevt något så gott som Bajan-behandlarna serveras på gatorna och hörnen av Barbados.
Färskt tropiska ingredienser, läckra spice och ett unikt sätt att förbereda kommer ihop i karibiska matrecept som fyller din mun med de smaker du kommer att minnas för alltid. Oavsett om du äter vid en tillfällig båt, en bil, en hawker med en bricka, en kolgryta eller en grill, kommer du att njuta av rika smaker och färska smakupplevelser. Bland specialiteterna hittar du att fresta att du behandlar fiskfiskare, ris och ärter och den legendariska mac-tårtan. Lägg till detta till stekt kyckling, fiskkakor och hemlagad pommes frites och du har den perfekta lunchmenyn.