Glen Bent, propriétaire et chef cuisinier du Cariba, a travaillé dans les établissements 5 étoiles du monde entier, et notamment pour le prestigieux Sandy Lane Hotel de la Barbade. Glen et sa femme, Faye, ont su fidéliser la clientèle et ont ouvert le Cariba, un excellent restaurant à l'atmosphère confortable et décontractée. Le talent culinaire de Glen, et son goût pour les choses qui sortent de l'ordinaire, font du Cariba une adresse incontournable de la scène gastronomique barbadienne.