Du är här
epikureisk

Bästa gatan mat i Barbados

Bästa gatan mat i Barbados
MAR 29, 2016 @ 07:33

Spridningen av matställen, som spårar gamuten från fina restauranger och snabbmatinrättningar till olika "hål i väggen" och gatematmatleverantörer, vittnar om de olika ätbara erbjudanden som ska äga på ön. Oavsett om måltiden serveras på en porslinskiva, i en Pyrex-skål eller kommer in i ett spännande bananblad, kommer du att blåsas bort med smak, konsistens, smak och kryddor - alla förutsättningar för en tillfredsställande middagsupplevelse.

Detta gör Barbados till det perfekta stället att besöka för ett utmärkt varierat gastronomiskt äventyr. När du njuter av vår gatukost kommer du att lära känna oss genom säljare och andra lånare, och du kommer att vara på väg att upptäcka Barbados hjärta och själ.

Här är bara ett litet urval av vad du sannolikt kommer att upptäcka genom Bajan-delikatesser och gatemat i Barbados:  

Bager: En stekt "muffin" gjord av mjöl, socker och salt. Vanligtvis parat med fiskkakor.  

Bröd och två : Saltbröd fylld med två fiskkakor.  

Cassava Pone: Ett tungt, fuktigt "bröd" tillverkade av revet kassava, pumpa, sötpotatis, kokosnöt, socker, muskot, smör och mjölk. (Morötter och russin är frivilliga).  

Conkie : Fuktig kokosnöt, pumpa, majsmjöl, socker och kryddor insvept i bananblad, kokt och serverat. (Rosiner och körsbär är valfria).

Coucou   & Flying Fish: Vår nationalrätt tillverkad av en kombination av okra och majsmjöl blandad med peppar, salt och Bajan varm sås. Den flygande fisken är antingen ångad eller stekt. Andra sorter av fisk kan användas beroende på din preferens eller tillgången på flygfisk.  

Cutters:   Smörgåsar bestående av saltbröd fyllt med ost, ägg, fisk eller skinka.

Fiskkakor : Stekt torskfiskbollar med mjöl, peppar och andra kryddor.

Ginger Öl: En läsk som liknar Ginger Ale, men med en starkare smak av ingefära.  

Guavaost : Söt, fast kandad gelé gjord av guavafrukten och skuren i rutor.

Macaroni Pie: En ostlikt makaroner gryta.

Mauby: En dryck gjord av en tjaktornsbark, Colubrina elliptica . Det är kokt med socker och kryddor, och kan eller inte innehålla vaniljens essens och Angostura bitters för att balansera den annars bittera eftersmaken. Det sägs vara en förvärvad smak nästan som rotbjörn.  

Nötkakor: konfektyr som innehåller kokt socker med jordnötter rörda in, droppas av skedet på en bricka / platt yta och lämnades för härdning.  

Grisstjärtar: Exakt vad det låter som vanligtvis barbequed.  

Plus: En uppfriskande lokal läskedryck. Ring efter det var som helst.  

Pudding and Souse: Pudding är en kryddig maträtt av tarmtarmar fylld med kryddad sötpotatis och färgning. Souse är gjord av någon del av grisen (men huvudsakligen huvud och fötter) kokas och syltad med limejuice, gurka, lök, persilja, salt och peppar.

Ris och Stew: Vanligtvis ris med ärter (torra ärtor, svarta ögon, njurar etc.) täckt med ett tjockt, kryddigt nötkött, fläsk eller lammspott kokt med morötter och potatis.

Roti: Inte strängt en Bajanskål, men en som du sannolikt kommer att stöta på ändå. Curried kyckling, nötkött, get, räkor, kyckling ärtor eller grönsaker inslagna i vad som kan beskrivas som en mjuk platta.

Saltbröd : En bulle som liknar en jätte middagsrulle, men inte så jämn.  

Sockerkakor : Konfekt som innehåller riven kokosnöt kokt med socker och krydda (melass valfri) droppades av skedet på en bricka / platt yta och fick härdas.  

Tamarindbollar: konfektyr som innehåller massan av tamarindfrukterna i socker, med eller utan svartpeppar.

     
Stänga