L’histoire du rhum à la Barbade ne saurait être dissociée de l’histoire de l’île elle-même, l’une étant complémentaire de l’autre. On raconte que le rhum serait le plus ancien spiritueux distillé dans le monde. Dans le monde, peut-être, mais à la Barbade... Très certainement !
Le rhum a commencé à être produit il y a 370 ans, à partir de la canne à sucre qui foisonnait sur l’île. Il fut très vite apprécié des marins anglais qui, selon la légende, le distribuaient généreusement à leur retour pour prouver qu'ils avaient bien traversé l’Atlantique. Mais il fallut attendre 1703 pour que la Barbade soit mondialement reconnue comme le véritable berceau du rhum, lorsque Mount Gay, la plus ancienne marque de rhum, commença à distiller.