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La «capitale culinaire des Caraïbes», la Barbade fait particulièrement appel à un large éventail de gourmets, qui ont appris que manger, manger et se régaler de façon phénoménale est une raison suffisante pour visiter la Barbade!

Un mélange alléchant de l'ancien et du nouveau, la cuisine Bajan rassemble les influences des délices africains, caribéens, antillais et européens pour créer une expérience culinaire unique et authentique.

Ce n'est pas une surprise, le poisson est un pilier du régime Bajan, avec les eaux environnantes offrant une abondance de délices d'eau salée, y compris le thon, le requin, le saumon, la morue, le vivaneau rouge, le poisson-roi et le dauphin, ainsi que les crevettes, le homard, les crabes et la mer. des oursins. Mais de plus, le poisson volant, symbole national de la Barbade, est l'espèce qui orne le plus les assiettes des convives dans toute l'île.

Mis à part les fruits de mer, une variété de viandes telles que le poulet, le bœuf, le porc, la dinde et le canard remplissent les recettes de nombreux plats de Bajan et sont servies frites, grillées, cuites au four, rôties et marinées. Les plats traditionnels tels que le cou-cou, le riz et les pois, la tarte au pélau et les macaronis complètent la plupart des repas ainsi qu'un assortiment de fruits et légumes tels que les fruits à pain, la papaye, le manioc, les mangues et les papayes.

     
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