A “capital culinária do Caribe”, Barbados atrai especialmente uma vasta gama de gourmets, que aprenderam que comer, jantar e festejar fenomenal por si só é motivo suficiente para visitar Barbados!
Uma mistura tentadora do antigo e do novo, a culinária Bajan reúne as influências das delícias africanas, caribenhas, das Índias Ocidentais e europeias para criar uma experiência culinária única e autêntica.
Não é nenhuma surpresa, o peixe é um dos pilares da dieta Bajan, com as águas circundantes fornecendo uma abundância de iguarias de água salgada, incluindo atum, tubarão, salmão, bacalhau, pargo, peixe-rei e peixes do golfinho, bem como camarão, lagosta, caranguejos e mar ouriços. Além disso, o peixe voador, símbolo nacional de Barbados, é a espécie que mais enfeita os pratos dos comensais em toda a ilha.
Além dos frutos do mar, uma variedade de carnes como frango, boi, porco, peru e pato atendem às receitas de muitos pratos bajan e são servidos fritos, grelhados, assados, assados e em conserva. Favoritos tradicionais como cou-cou, arroz e ervilhas, pelau e torta de macarrão complementam a maioria das refeições, juntamente com uma variedade de frutas e vegetais como fruta-pão, mamão, mandioca, manga e mamão.