Sunbury Plantation House werd rond 1660 gebouwd door Matthew Chapman, een Iers/Engelse planter, een van de eerste kolonisten op het eiland. Hij was familie van de graaf van Carlisle en kreeg via deze vereniging land in Barbados. Sunbury Plantation House is meer dan 300 jaar oud, doordrenkt van geschiedenis, met mahoniehouten antiek, oude prenten en een unieke collectie paardenkoetsen. Dit is het enige grote huis met alle kamers beschikbaar voor bezichtiging. Het Courtyard Restaurant en de bar bieden dagelijks versnaperingen aan bezoekers.