A Sunbury Plantation House foi construída por volta de 1660 por Matthew Chapman, um plantador irlandês / inglês, um dos primeiros colonos da ilha. Ele era parente do conde de Carlisle e, por meio dessa associação, recebeu terras em Barbados. A Sunbury Plantation House tem mais de 300 anos, rica em história, com antiguidades em mogno, gravuras antigas e uma coleção exclusiva de carruagens puxadas a cavalo. Esta é a única grande casa com todos os quartos disponíveis para visualização. O restaurante e bar Courtyard oferece lanches aos visitantes diariamente.