Att äta på Fish Pot-restaurangen på Little Good Harbour är en anledning i sig för att besöka Barbados. Denna ovanliga restaurang är en del av ett ombyggt fort som sitter direkt på stranden och matsalen på terrassen ser ut till havet bortom. Kocken tar en puristens inställning till matlagning och shuns fyller, rullar eller spelar på annat sätt med maten . Han använder de färskaste ingredienserna (flyger dem om det behövs) och pumpar upp smaken med lokala kryddor. Resultatet inkluderar en stekta mahi-mahi så delikat smaksatt att den är sublim och en lammskal värd för Henry VIII, med en mörk, djärv och doftande bit.