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The Fish Pot

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Cenar en el restaurante Fish Pot en Little Good Harbor es una razón en sí misma para visitar Barbados. Este inusual restaurante es parte de un fuerte reconvertido que se encuentra directamente en la playa y el área de comedor de la terraza abierta mira hacia el océano. El chef adopta un enfoque purista para cocinar, y evita el relleno, la rodadura o el juego con la comida. . Él usa los ingredientes más frescos (volando si es necesario) y aumenta el sabor con los condimentos locales. El resultado incluye un mahi-mahi frito en sartén con un sabor tan delicado que es sublime, y un cordero digno de Enrique VIII, con un bocado oscuro, atrevido y fragante.