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Barbados, la cuna del ron

Barbados Sugar & Rum

La historia del ron sugiere que nuestra pequeña isla de Barbados es la cuna del ron. Cuando descubrimos que un subproducto de nuestra industria azucarera, la melaza, podía fermentarse en alcohol, destilarse y tener un efecto poderoso, marcó el inicio de la era del Ron.

El ron se distingue de otros espíritus por la planta de la que está hecho. Se destila del jugo fermentado de la caña de azúcar, el jarabe de caña de azúcar, la melaza de caña de azúcar o los subproductos de la caña de azúcar.

Aunque está documentado que la primera cosecha comercial de caña de azúcar de la isla se sembró en 1640, los colonos habían estado cosechando cosechas pequeñas para crear una bebida popular llamada 'Kill-Devil', un ancestro primitivo del ron moderno. Los métodos de destilación crudos dieron como resultado un espíritu de mala calidad; No fue hasta más de un siglo después que Barbados produciría ron a nivel comercial.

¿Dónde se originó el ron?
La historia del ron sugiere fuertemente que fue en nuestra pequeña isla, cuando descubrimos que un subproducto de nuestra industria azucarera, la melaza, podría fermentarse en alcohol, destilarse y servirse con un efecto poderoso. Desde la plantación de ron de Barbados de la década de 1700 hasta el ponche de ron de Barbados de hoy, nuestra isla paradisíaca es ahora famosa por producir el mejor ron del Caribe.

¿Qué nos dice la historia?
En el siglo XIX (XIX), Barbados tenía poco más de diez fábricas de azúcar y la caña de azúcar se cosechaba utilizando miles de esclavos africanos. Los cultivos cosechados fueron llevados a los molinos de viento de las plantaciones. Los molinos de viento eran abundantes en aquel entonces y utilizaban la energía eólica para extraer los valiosos jugos de la caña de azúcar. Muchos molinos de viento todavía están repartidos por la isla, siendo el más famoso el molino de viento Morgan Lewis . El azúcar fue luego enviado a Gran Bretaña para ser refinado junto con melaza y ron. La industria azucarera en Barbados ha evolucionado a lo largo de los años, ya que desde entonces se ha vuelto totalmente mecánica con lo último en tecnología.

Por último, ¿por qué es tan bueno el azúcar de Barbados?
La templada isla de Barbados, el hermoso sol y las lluvias frías han sido fundamentales para crear las condiciones perfectas para el cultivo de la caña de azúcar desde el siglo XVII. El suelo de Barbados también tiene un ingrediente especial: altos niveles alcalinos que aportan una combinación distintiva de minerales y nutrientes que ayudan a definir el sabor aromático de nuestro azúcar.





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