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Chef cuisinier primé

La plupart des gens vivront leur vie et ne trouveront jamais leur passion et d'autres trouveront la leur et réaliseront tous leurs rêves les plus fous. Chef Creig Greenidge, une histoire inspirante d'un jeune qui vit son rêve et poursuit sa passion avec diligence. Il a commencé par des débuts modestes, en tant qu'enfant, Creig aspirait à être soit barbier, soit chef. Il avait également un amour pour les voitures et se voyait peut-être en faire une carrière et, comme tous les jeunes garçons antillais, il envisageait également de devenir joueur de cricket. Son intérêt pour les arts culinaires a commencé innocemment alors qu'il contribuait aux tâches ménagères. Creig cuisinait des repas, y compris le petit-déjeuner et le déjeuner du dimanche afin d'aider sa mère et c'est de là que son amour pour la cuisine est né. À l'âge de douze ans, son aspiration à devenir chef s'est concrétisée et il a fait ses premiers pas pour en faire une réalité dans un cours d'économie domestique à la Christ Church Foundation School.

En 2000, après avoir quitté l'école secondaire, a poursuivi et obtenu avec succès un diplôme d'associé en arts culinaires de l'Institut de l'hospitalité, Hôtel Pommarine. À Pommarine, Creig a travaillé à temps partiel pour financer ses frais de scolarité et a fait un stage au Dining Club. Immédiatement après avoir obtenu son diplôme The Hospitality Institute, un poste permanent au Dining Club l'attendait et il y resta trois ans, excellant dans tous les domaines de son travail. Le chef Creig et ses incroyables compétences culinaires ont honoré les cuisines de plusieurs restaurants haut de gamme de la Barbade, notamment le Sea Breeze Hotel, le Sugar Cane Club et le Sandridge Hotel et South Beach, entre autres.

L'expérience culinaire de Creig a dépassé les frontières de son pays d'origine. En tant qu'ambassadeur culinaire de la Barbados Hotel and Tourism Association, il a eu le grand privilège de présenter la cuisine des Caraïbes au monde entier dans des endroits tels que le Brésil, l'Angleterre, l'Irlande, la Belgique et les États-Unis d'Amérique. Il a été présenté à de nombreux événements exclusifs à travers le monde à des titres variés tels que chef célèbre, démonstrateur de cuisine et présentation de cuisine. En cours de route, Creig a accumulé de nombreuses distinctions dans le monde culinaire, dont les goûts sont; Chef de l'année 2016 du rhum et du rythme de l'Organisation du tourisme des Caraïbes, lauréat du Embassy Chef Challenge, il est le plus jeune à être nommé chef de l'année à la Barbade dans le Barbados Culinary Challenge (2005) avec plusieurs autres prix culinaires régionaux et internationaux . Son CV se vante également de son temps en tant qu'animateur de l'émission Living Well Caribbean, en tant que chef en vedette lors d'événements nationaux, notamment le gala de l'indépendance et le festival annuel Food & Rum, cuisinant aux côtés de chefs internationaux tels que Craig Harding et Tom Aikens, pour n'en nommer que quelques-uns.

En 2008, après une longue et très fructueuse carrière dans l'hôtellerie, Creig a réalisé un rêve de longue date en ouvrant sa propre entreprise de restauration et restaurant; CM traiteur qu'il dirige avec l'aide de sa femme Marsha. Creig adore travailler pour lui-même car il fait ses propres heures tout en lui offrant la possibilité de passer du temps de qualité avec sa famille. Sa famille est très importante pour lui, et cela est évident lorsqu'il parle de sa fille et de son contenu sur les réseaux sociaux. Creig aime particulièrement Noël et attend avec impatience le dîner de Noël annuel qu'il organise en collaboration avec sa belle-mère.

Creig aime son travail et aime représenter son pays sur la scène internationale, la fierté et la joie acquises en mettant la Barbade sur la carte proverbiale ne ressemblent à aucun autre sentiment. Il aime aussi beaucoup participer à des défis culinaires, expérimentant la camaraderie et l'atmosphère électrique qui accompagne chacun. Redonner est une autre chose qui le passionne et il a encadré plusieurs chefs en herbe au fil des ans, les aidant à relancer leur carrière culinaire. Son style de cuisine est un élégant mélange de Caraïbes imprégné de saveurs internationales. Il prend des repas ordinaires et crée de manière innovante des saveurs et des profils qui mettent l'eau à la bouche. Transformer le don extraordinaire de créer des chefs-d'œuvre culinaires à partir d'ingrédients de cuisine de tous les jours fait partie des talents du chef Creig, il est aussi captivant par sa personnalité chaleureuse que par sa nourriture, engageant chaque public qu'il cuisine avant, ravissant leurs papilles et leurs spiritueux. .