77°F 25°C
  • Epicurian
Du är här
Upptäck mer på

epikureisk

Barbados "kulinariska huvudstad", Barbados är särskilt tilltalande för ett stort utbud av foodies, som har lärt sig att äta, matsal och fenomenal fest bara är tillräcklig anledning att besöka Barbados!

En tantalizing blandning av det gamla och nya Bajan köket kombinerar influenser av afrikanska, karibiska, västindiska och europeiska läckerheter för att skapa en unik och äkta kulinarisk upplevelse.

Det är ingen överraskning, fisk är en grundsten för Bajan-kosten, med omgivande vatten som ger ett överflöd av saltvattendelikatesser, inklusive tonfisk, haj, lax, torsk, röd snapper, kungsfisk och delfinfisk samt räkor, hummer, krabbor och hav borrar. Men dessutom är flygande fisk, en nationell symbol för Barbados, den art som mest njuter av tallrikarna på diners över hela ön.

Bortsett från skaldjur uppfyller en mängd kött som kyckling, nötkött, fläsk, kalkon och anka recepten på många Bajan-rätter och serveras stekt, grillat, bakat, rostad och syltat. Traditionella favoriter som cou-cou, ris och ärter, pelau och makarongpaj kompletterar de flesta måltiderna tillsammans med ett sortiment av frukter och grönsaker som brödfrukter, papaya, kassava, mango och pawpaws.

     
Stänga