Una miscela allettante tra la vecchia e la nuova, la cucina Bajan riunisce le influenze africane, caraibiche, dell'India occidentale e delizie europee per creare un'esperienza culinaria unica e autentica.

Non sorprende, il pesce è un pilastro della dieta Bajan, con le acque circostanti che offrono un'abbondanza di prelibatezze di acqua salata tra cui tonno, squalo, salmone, merluzzo, red snapper, kingfish e delfino, gamberi, aragoste, granchi e mare ricci. Ma inoltre, il pesce volante, un simbolo nazionale delle Barbados, è la specie che più apprezza i piatti dei commensali in tutta l'isola.

Oltre ai frutti di mare, una varietà di carni come pollo, manzo, maiale, tacchino e anatra soddisfano le ricette di molti piatti Bajan e vengono servite fritte, grigliate, al forno, arrosto e in salamoia. I piatti tradizionali come cou-cou, riso e piselli, pelau e torta di maccheroni completano la maggior parte dei pasti insieme a un assortimento di frutta e verdura come frutta del pane, papaya, manioca, mango e papaia.

Una delle cose più affascinanti di Barbados è che siamo una società multiculturale, e queste culture sono rappresentate in ristoranti a tema e la deliziosa cucina che offrono per soddisfare le tue voglie più urgenti per i Caraibi, i Cinesi, gli Indiani, gli Italiani, i Messicani, i Thailandesi, e la tariffa polinesiana.

Con l'introduzione del Barbados Food and Rum Festival che si tiene a novembre, Barbados si sta rapidamente facendo conoscere per il suo appeal verso i buongustai più esperti, che continuano a radunarsi qui per banchettare con cibi e bevande raffinati in ristoranti squisiti e apprezzati a livello internazionale. Ma non prendere la parola per questo. Vieni, prova per te!