Lanciato nel maggio 2014 e lavorando duramente con agricoltori e pescatori locali nell'usare solo "carne e pesce freschi", gli espatriati britannici Marc e Sally Egan hanno creato Marco Polo Bar & Grill - una nuova interpretazione del tradizionale negozio di rum Bajan che fonde il meglio di entrambi culture per offrire ottimo cibo e bevande a prezzi convenienti del negozio di rum.