Uma mistura tentadora da antiga e nova cozinha Bajan reúne as influências das delícias da África, Caribe, Índias Ocidentais e Europa para criar uma experiência culinária única e autêntica.

Não é surpresa, o peixe é um dos pilares da dieta Bajan, com as águas circundantes fornecendo uma abundância de iguarias de água salgada, incluindo atum, tubarão, salmão, bacalhau, pargo, peixe-rei e golfinhos, bem como camarão, lagosta, caranguejo e mar ouriços. Mas, além disso, o peixe-voador, símbolo nacional de Barbados, é a espécie que mais agrada as placas de comensais em toda a ilha.

Além de frutos do mar, uma variedade de carnes como frango, carne bovina, porco, peru e pato preenchem as receitas de muitos pratos Bajan, e são servidas fritas, grelhadas, assadas, assadas e em conserva. Favoritos tradicionais, como cou-cou, arroz e ervilhas, maruqueta e torta de macarrão complementam a maioria das refeições, juntamente com uma variedade de frutas e legumes, como frutas-pão, mamão, mandioca, manga e mamão.

Uma das coisas fascinantes sobre Barbados é que somos uma sociedade multicultural, e essas culturas são representadas em restaurantes temáticos e na deliciosa culinária que oferecem para satisfazer seus desejos mais urgentes de caribenhos, chineses, indianos, italianos, mexicanos, tailandeses, e comida polinésia.

Com a introdução do Festival de Alimentos e Rum de Barbados, realizado em novembro, Barbados está rapidamente se tornando conhecido por seu apelo aos mais experientes, que continuam a se reunir para se deliciar com comidas e bebidas requintadas em restaurantes requintados e aclamados internacionalmente. Mas não acredite em nada disso. Venha, prove por si mesmo!