Não é nenhum segredo que geralmente há um “algo” extra especial no sabor da comida caribenha, mas em Barbados, a experiência culinária é realmente como nenhuma outra. Os bajans são gulosos, com pratos tradicionais servidos em dias específicos. As sextas-feiras são peixes, os sábados são para as marés e aos domingos, temos uma expansão após a expansão da igreja. A comida é uma grande parte da nossa cultura e, embora tenhamos recebido muitos tipos de cozinha internacional e caribenha na ilha, a comida barbadense sempre terá nossos corações. Qualquer dia é um grande dia para uma refeição em Barbados, mas se você só tem um fim de semana de sobra para experimentar nossos deliciosos pratos, você deve preparar seu apetite a partir de sexta-feira à noite.
Foodie Friday
Cozinhar em casa em Barbados raramente é feito às sextas-feiras; isso significa que muitos chefs de restaurantes em Barbados se mantêm ocupados servindo refeições deliciosas - especialmente peixe fresco nas noites de sexta-feira para saciar a fome da noite. O peixe é de importância cultural para Barbados; uma imagem de um peixe voador é encontrada em nossa moeda e um golfinho em nosso brasão de armas. Quais são os locais mais procurados para pescar na noite de sexta-feira? Qualquer vila de pescadores - Moontown, Sixmen's e especialmente Oistins. Ali, em meio à fumaça da churrasqueira, multidões de bajans e turistas degustam seus peixes com salada, batata frita ou torta de macarrão. Lugares como Chillin and Grillin, Uncle George e Pat's Place são altamente recomendados para algumas delícias excelentes nas noites de sexta-feira. Entretenimento ao vivo, karaokê e dança contribuem para o ambiente em Oistins para uma noite verdadeiramente maravilhosa.
Se peixe não é o seu estilo, pense em frango assado, regado com um molho especial que desliza facilmente para fora do osso. R. A Mapps Rotisserie em Eagle Hall, St. Michael serve alguns dos melhores frango assado da ilha com seu molho único em uma pilha de batatas fritas quentes. Escolha entre salada de repolho, salada de macarrão ou salada César como acompanhamento de sua refeição. A loja da marca Banks Beer nas cores vermelha e preta costuma estar cheia; no entanto, sua refeição pode ser apreciada em particular, como na praia para um piquenique à noite.
Os amantes de costela vão adorar o Eddie's Rib Van na colina da University of the West Indies Cave Hill, em St. Michael. A partir das 18h, o caminhão serve o que é conhecido como as melhores costelas e batatas fritas da ilha até o esgotamento, por isso é melhor chegar cedo.
Se você nunca experimentou fígado de frango em um pão macio e salgado, pode ir ao Pink Star Bar em Baxter's Road. Cortadores de fígado (sanduíches) e pescoço de frango frito fazem parte do cardápio e deixam o ambiente animado.
O Granny's em Oistins é frequentemente visto como uma joia escondida, mas há décadas oferece um “Sabor de Barbados”. Saborosos pescoços de frango, fígado e moelas podem ser comprados na casa da avó.
Muitas outras lojas ao redor da ilha são conhecidas por suas refeições exclusivas de sexta à noite, o que deixa o estômago cheio depois de uma longa semana. Certifique-se de parar em uma de nossas lojas de rum para uma cerveja Banks gelada para acompanhar o jantar.
Sweet Food sábado
Comece sua manhã de sábado com alguns bolos, bolos de peixe ou 'um pão e dois' (bolos de peixe em um pão). Os assados já foram vistos como um alimento de sobrevivência devido aos seus ingredientes simples, mas hoje são uma tradição do café da manhã que não se deve perder. Embora os hotéis sejam conhecidos por servir bolos entre suas opções de buffet, bolos e bolos de peixe podem ser encontrados na lanchonete de supermercados e pequenas barracas, especialmente em Bridgetown. Se você estiver comprando produtos no mercado Cheapside em Bridgetown, poderá obter bolos de peixe quentes recém saídos da frigideira servidos com pão salgado. Uma pitada de molho de pimenta Bajan adiciona um toque picante, mas você pode esfriar com um pouco de água de coco ou um copo de Mauby.
Assim como o nome promete, Hot Legendary Fishcakes em Bank Hall e Oistins serve saborosos bolos de peixe. Por outro lado, os bolos de peixe extraordinários de Rube têm uma receita especial de família que garante que os bolos de peixe “tenham peixe na boca” e podem ser encontrados em Britton's Hill em St. Michael. Pegue um pão e dois (ou três) ou um “Fishbomb” - bolo de peixe com queijo e um molho especial.
Para o almoço, explore a comida tradicional de Barbados - o cou cou prato nacional e peixe voador ou outro tesouro de pudim e marreca. Cou cou já foi servido em uma concha de cabaça para criar uma forma oval e é feito de fubá. Embora os peixes-mosca nem sempre estejam na estação, uma colher de cou-cou com molho de peixe salgado com quiabo ou vegetais ao lado costuma ser comida aos sábados. Pare na vovó ou em outras pequenas lojas para pegar seu cupom.
Aqueles com uma “boca de porco”, como diriam os Bajans, ficarão muito inclinados a experimentar pudim e marisco. O pudim é feito de batata-doce cozida no vapor e a marmota é carne de porco em conserva. Souse geralmente inclui todas as partes do porco (incluindo pés, orelhas, focinho ou língua). Porém, se você não for aventureiro, peça exclusivamente carne magra, acompanhada de fruta-pão. Há muitos lugares locais para comer marijuana, mas a maioria dos Bajans tende a ter uma "senhora de casa" para fornecer sua dose semanal. Considere o Village Bar e o RP's Souse Spot entre suas escolhas.
Domingo de Soul Food
A apreciada “comida de domingo” em Barbados pode ser a refeição mais importante da semana. Arroz com ervilhas, tarte de macarrão, frango e legumes e / ou salada é o prato típico de cada domingo. Embora muitos restaurantes em Barbados façam sua própria versão do almoço de domingo, a autêntica refeição de domingo Bajan é exatamente o que você precisa para encerrar o fim de semana. O Brown Sugar Restaurant prepara um delicioso bufê de comidas barbadianas para toda a família.
Como alternativa, a Sunbury Plantation Great House, considerada a mais impressionante casa de fazenda do Caribe, também serve comidas das Índias Ocidentais em seus belos jardins. Para uma atmosfera mais casual, o BBQ Barn of Chefette Restaurants Limited oferece saborosa comida de domingo, incluindo torta de macarrão e frango assado, com um buffet de saladas aberto.
Os bajans adoram comida, e a rica história embutida nos pratos locais ainda ressoa nas tradições de hoje. Com uma loja de rum em cada esquina e a próxima parada de comida a alguns passos de distância, fica claro que existe um grande amor pela comida em toda a ilha. De um bolinho de peixe quente a um copo de água de coco gelada, o sabor da comida Bajan vai capturar seu coração e deixá-lo querendo mais.