Non è un segreto che generalmente ci sia un "qualcosa" extra speciale nel gusto del cibo caraibico, ma alle Barbados l'esperienza culinaria è davvero unica. I bajan sono buongustai nel cuore, con piatti tradizionali mangiati in giorni specifici. Il venerdì è pesce, il sabato è per la souse e la domenica, abbiamo un ampio dopo la diffusione della chiesa. Il cibo è una parte importante della nostra cultura e, sebbene abbiamo accolto molti tipi di cucina internazionale e caraibica sull'isola, il cibo delle Barbados avrà sempre il nostro cuore. Ogni giorno è un ottimo giorno per un pasto alle Barbados, ma se hai solo un fine settimana libero per provare i nostri deliziosi piatti, dovresti preparare il tuo appetito a partire dal venerdì sera.
Buongustaio venerdì
Cucinare a casa alle Barbados è raro che si faccia il venerdì; questo ha significato che molti chef dei ristoranti delle Barbados sono impegnati a servire pasti deliziosi - in particolare pesce fresco il venerdì sera per soddisfare la fame della sera. Il pesce ha un significato culturale per le Barbados; un'immagine di un pesce volante si trova sulla nostra valuta e un delfino si trova sul nostro stemma. Quali sono i posti più caldi per il pesce il venerdì sera? Qualsiasi villaggio di pescatori: Moontown, Sixmen's e soprattutto Oistins. Lì, in mezzo al fumo della griglia, si possono vedere folle di Bajan e turisti che si godono il loro pesce con insalata, patatine o torta di maccheroni. Luoghi come Chillin e Grillin, Uncle George e Pat's Place sono altamente raccomandati per alcune prelibatezze del venerdì sera eccellenti. Intrattenimento dal vivo, karaoke e balli si aggiungono all'atmosfera a Oistins per una notte davvero meravigliosa.
Se il pesce non è il tuo stile, pensa al pollo allo spiedo, condito con una salsa speciale che scivola via facilmente dall'osso. R. Una rosticceria di Mapps a Eagle Hall, St. Michael serve alcuni dei migliori polli da rosticceria dell'isola con la sua salsa unica su un mucchio di patatine fritte. Scegli tra insalata di cavolo, insalata di maccheroni o insalata caesar come contorno del tuo pasto. Il negozio marchiato da Banks Beer con i colori rosso e nero è solitamente pieno; tuttavia, il tuo pasto potrebbe essere gustato in privato, come sulla spiaggia per un picnic serale.
Gli amanti delle costolette troveranno gioia nell'Eddie's Rib Van sulla collina della University of the West Indies Cave Hill a St. Michael. Dalle 18:00, il camion serve quelle che sono conosciute come le migliori costolette e patatine fritte dell'isola fino a quando non sono esaurite, quindi è meglio arrivare presto.
Se non hai mai provato il fegato di pollo in un pane morbido al sale, puoi andare al Pink Star Bar in Baxter's Road. Tagliatori di fegato (panini), colli di pollo fritto sono sul menu e immergiti nell'atmosfera vivace.
Granny's in Oistins è spesso vista come una gemma nascosta, ma da decenni offre un "Taste of Barbados". Gustosi colli di pollo, fegato e ventrigli possono essere acquistati da Granny's.
Molti altri negozi in tutta l'isola sono noti per i loro esclusivi pasti del venerdì sera che fanno riempire la pancia dopo una lunga settimana. Assicurati di fermarti in uno dei nostri negozi di rum per una birra Banks ghiacciata da accompagnare a cena.
Sabato di cibo dolce
Inizia il tuo sabato mattina con alcuni sformati, fishcakes o "a bread and two" (fishcakes in a bun). Un tempo i dolci erano visti come un alimento di sopravvivenza grazie ai suoi ingredienti semplici, ma oggi è una tradizione della colazione da non perdere. Sebbene gli hotel siano noti per servire dolci tra le loro scelte a buffet, torte e torte di pesce si possono trovare nella caffetteria dei supermercati e nelle piccole bancarelle, specialmente a Bridgetown. Se stai acquistando prodotti al mercato di Cheapside a Bridgetown, puoi ottenere delle torte di pesce calde fresche dalla padella servite con pane salato. Un pizzico di salsa al pepe Bajan aggiunge un tocco piccante, ma puoi raffreddarlo con dell'acqua di cocco o un bicchiere di Mauby.
Proprio come il nome promette, Hot Legendary Fishcakes in Bank Hall and Oistins serve gustosi fishcakes. Al contrario, Rube's Extraordinary fishcakes 'ha una speciale ricetta di famiglia che garantisce che i fishcakes "hanno pesce in dem" e possono essere trovati a Britton's Hill a St. Michael. Prendi un pane e due (o tre) o un "Fishbomb" - torta di pesce con formaggio e una salsa speciale.
Per pranzo, esplora il cibo tradizionale delle Barbados: il piatto nazionale cou cou e pesce volante o un altro tesoro di budino e souse. Un tempo il cou cou veniva servito in un guscio di zucca per creare una forma ovale ed è fatto con farina di mais. Sebbene il pesce a mosca non sia sempre di stagione, il sabato si mangia spesso una pallina di cou-cou in salsa di pesce salato con gombo o verdura sul lato. Fermati da Granny's o in altri piccoli negozi per ritirare il tuo cou-cou.
Quelli con una "bocca di maiale", come direbbe Bajans, saranno molto inclini a provare il budino e la souse. Il budino è fatto con patate dolci al vapore e la souse è carne di maiale in salamoia. Il pisellino di solito comprende tutte le parti del maiale (compresi i piedi, le orecchie, il muso o la lingua). Tuttavia, se non sei avventuroso puoi chiedere esclusivamente carne magra, con l'albero del pane a parte. Ci sono molti posti locali dove mangiare souse, ma la maggior parte dei bajans tende ad avere una "signora go-to souse" per fornire loro la loro dose settimanale. Considera il Village Bar e RP's Souse Spot tra le tue scelte.
Soul Food Sunday
L'amato "cibo della domenica" alle Barbados potrebbe essere il pasto più importante della settimana. Riso e piselli, torta di maccheroni, pollo e verdure e / o insalata è il piatto tipico di ogni domenica. Sebbene molti ristoranti delle Barbados propongano la propria versione del pranzo della domenica, l'autentico pasto della domenica di Bajan è proprio ciò di cui hai bisogno per chiudere il fine settimana. Il Brown Sugar Restaurant prepara un delizioso buffet di cibi Barbados per tutta la famiglia.
In alternativa, la Sunbury Plantation Great House, considerata la piantagione più bella dei Caraibi, serve anche cibi dell'India occidentale nei suoi splendidi giardini. Per un'atmosfera più informale, BBQ Barn of Chefette Restaurants Limited propone gustosi piatti della domenica, tra cui torta di maccheroni e pollo al forno, con un'insalata all'aperto.
I bajan amano il cibo e la ricca storia incorporata nei piatti locali risuona ancora oggi nelle tradizioni. Con un negozio di rum ad ogni angolo e la prossima fermata del cibo a pochi passi di distanza, è chiaro che c'è un grande amore per il cibo in tutta l'isola. Da una torta di pesce calda a un bicchiere freddo di acqua di cocco, il gusto del cibo Bajan catturerà il tuo cuore e ti lascerà desiderare di più.