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La "capital culinaria del Caribe", Barbados, es especialmente atractiva para una gran variedad de amantes de la comida, que han aprendido que comer, comer y disfrutar de un banquete fenomenal solo es razón suficiente para visitar Barbados.

Una tentadora mezcla de lo antiguo y lo nuevo, la cocina de Bajan reúne las influencias de las delicias africanas, caribeñas, indias occidentales y europeas para crear una experiencia culinaria única y auténtica.

No es una sorpresa, el pescado es un pilar de la dieta de Bajan, ya que las aguas circundantes brindan abundantes manjares de agua salada que incluyen atún, tiburón, salmón, bacalao, pargo rojo, pez rey y delfín, así como camarones, langosta, cangrejos y mar. erizos Pero, además, el pez volador, un símbolo nacional de Barbados, es la especie que más adorna los platos de los comensales en toda la isla.

Aparte de los mariscos, una variedad de carnes como pollo, ternera, cerdo, pavo y pato cumplen con las recetas de muchos platos de Bajan, y se sirven fritos, a la parrilla, al horno, asados ​​y en escabeche. Los favoritos tradicionales como el cou-cou, el arroz y los guisantes, el pelau y el pastel de macarrones complementan la mayoría de las comidas junto con una variedad de frutas y verduras como el pan, la papaya, la yuca, los mangos y las papas.

     
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