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Nota come la “capitale gastronomica dei Caraibi”, Barbados è una delle mete predilette dai buongustai provenienti da tutto il mondo, per i quali i cibi di ottima qualità, la superba cucina e il clima di festa che avvolge l’isola sono già da soli un ottima ragione per un viaggio.

Gustoso mix di tradizione e di novità, la cucina bajan è una fusione di influenze africane, caraibiche, antillane ed europee, che dà vita ad un’esperienza gastronomica unica nel suo genere. Il pesce è sicuramente l’elemento fondamentale della dieta barbadiana, il che non stupisce se si considera che le acque circostanti offrono una notevole ricchezza di prodotti ittici, come il tonno, lo squalo, il salmone, il merluzzo, il dentice, lo sgombro e la lampuga, oltre a gamberi, aragoste, granchi e ricci di mare. Vero protagonista della cucina isolana è però il pesce volante, che non a caso è uno dei simboli di Barbados. Anche la carne compare frequentemente sulle tavole dei barbadiani. Pollo, manzo, maiale, tacchino e anatra ricorrono in molte classiche ricette bajan e sono servite fritte, alla griglia, al forno, arrosto e in salamoia. I secondi piatti sono accompagnati da squisiti contorni a base di cou-cou, riso e piselli, pelau e timballo di maccheroni, oltre che da una grande varietà di frutta e verdura, come i frutti dell’albero del pane, la papaia, la manioca e il mango.

A-Z - La miglior cucina e i posti da non perdere a Barbados secondo la guida Zagat Cucina
A-Z - La miglior cucina e i posti da non perdere a Barbados secondo la guida Zagat
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Nota come la “capitale gastronomica dei Caraibi”, Barbados è una delle mete predilette dai buongustai provenienti da tutto il mondo, per i quali i cibi di ottima qualità, la superba cucina e il clima di festa che avvolge l’isola sono già da soli un ottima ragione per un viaggio.
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La miglior cucina di strada a Barbados Cucina
La miglior cucina di strada a Barbados
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La miglior cucina di strada a Barbados

La ricchezza di ristoranti di ogni genere, dai locali più esclusivi alle tavole calde che servono fast food ai venditori di cibo di strada, testimonia la grande varietà dell’offerta gastronomica dell’isola.
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La terra del pesce volante Cucina
La terra del pesce volante
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La terra del pesce volante

Barbados è nota come la terra dei pesci volanti. Questi pesci lunghi 30 cm, che si "librano" sopra la superficie dell’acqua percorrendo oltre 60 metri, si trovano in altre acque, ma i Bajan hanno affinato l’arte di sfilettarli.
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