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Epicureo

La "capitale culinaria dei Caraibi", Barbados è particolarmente attraente per una vasta gamma di buongustai, che hanno imparato che mangiare, cenare e banchettare da soli è un motivo sufficiente per visitare le Barbados!

Una miscela allettante tra la vecchia e la nuova, la cucina Bajan riunisce le influenze africane, caraibiche, dell'India occidentale e delizie europee per creare un'esperienza culinaria unica e autentica.

Non sorprende, il pesce è un pilastro della dieta Bajan, con le acque circostanti che offrono un'abbondanza di prelibatezze di acqua salata tra cui tonno, squalo, salmone, merluzzo, red snapper, kingfish e delfino, gamberi, aragoste, granchi e mare ricci. Ma inoltre, il pesce volante, un simbolo nazionale delle Barbados, è la specie che più apprezza i piatti dei commensali in tutta l'isola.

Oltre ai frutti di mare, una varietà di carni come pollo, manzo, maiale, tacchino e anatra soddisfano le ricette di molti piatti Bajan e vengono servite fritte, grigliate, al forno, arrosto e in salamoia. I piatti tradizionali come cou-cou, riso e piselli, pelau e torta di maccheroni completano la maggior parte dei pasti insieme a un assortimento di frutta e verdura come frutta del pane, papaya, manioca, mango e papaia.

     
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