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Il miglior cibo di strada delle Barbados

Il miglior cibo di strada delle Barbados
MAR 29, 2016 @ 07.33

La proliferazione di ristoranti, che vanno da ristoranti raffinati e fast food a "buchi nel muro" e venditori ambulanti, testimoniano la varietà di offerte commestibili sull'isola. Sia che il pasto sia servito su un piatto di porcellana, in un piatto di Pyrex o venga avvolto in una intrigante foglia di banana, rimarrai stupefatto dal gusto, dalla consistenza, dal sapore e dalle spezie - tutti i presupposti per una soddisfacente esperienza culinaria.

Questo è ciò che rende Barbados il luogo perfetto da visitare per un'avventura gastronomica straordinariamente varia. Quando ti concedi il nostro cibo da strada, ci conoscerai attraverso i venditori e gli altri mecenati, e sarai sulla buona strada per scoprire il cuore e l'anima delle Barbados.

Ecco un piccolo esempio di ciò che è probabile scoprire attraverso le specialità Bajan e lo street food delle Barbados:  

Cuocere: un "muffin" fritto a base di farina, zucchero e sale. Solitamente abbinato a fishcakes.  

Bread & Two : pane salato ripieno con due fishcakes.  

Pece della manioca: un "pane" pesante e umido a base di manioca grattugiata, zucca, patata dolce, cocco, zucchero, noce moscata, burro e latte. (Le carote e l'uvetta sono facoltative).  

Conkie : cocco umido , zucca, farina di mais, zucchero e spezie avvolti in una foglia di banana, bolliti e serviti. (Uvetta e ciliegie sono facoltative).

Coucou   & Flying Fish: il nostro piatto nazionale fatto con una combinazione di gombo e farina di mais mescolata con pepe, sale e salsa calda Bajan. Il pesce volante è cotto a vapore o fritto. Altre varietà di pesce possono essere utilizzate a seconda delle preferenze o della disponibilità di pesci volanti.  

Cutters:   Panini con pane salato ripieno di formaggio, uova, pesce o prosciutto.

Crocchette di pesce : polpette di merluzzo fritte con farina, pepe e altri condimenti.

Ginger Beer: una bibita analoga alla ginger ale, ma con un gusto più forte di zenzero.  

Formaggio Guava : gelatina dolce e compatta fatta con la guava e tagliata a quadretti.

Torta di maccheroni: una casseruola di maccheroni di formaggio.

Mauby: Una bevanda a base di corteccia di olivello, Colubrina elliptica . Viene bollito con zucchero e spezie e può includere o meno l'essenza di vaniglia e l'amaro di Angostura per aiutare a bilanciare il retrogusto altrimenti amaro. Si dice che sia un gusto acquisito quasi come una birra alla radice.  

Torte alle Noci: la confetteria incorporando zucchero bollito con le arachidi si mescolava, lasciava cadere il cucchiaino su un vassoio / superficie piana e lasciava indurire.  

Pig Tails: esattamente come suona - di solito barbequed.  

Inoltre: una rinfrescante bibita locale. Chiamalo ovunque.  

Pudding and Souse: Pudding è un piatto piccante fatto di intestini di maiale farciti con patate dolci stagionati e coloranti. Souse è fatto da qualsiasi parte del maiale (ma principalmente è testa e piedi) bolliti e in salamoia con succo di lime, cetriolo, cipolla, prezzemolo, sale e pepe.

Riso e stufato: in genere riso con piselli (piselli secchi, piselli con occhio nero, piselli ai reni ecc.) Ricoperti da uno stufato di manzo, maiale o agnello spessa, speziato, cucinato con carote e patate.

Roti: Non è strettamente un piatto Bajan, ma è comunque probabile che tu lo incontri. Pollo al curry, manzo, capra, gamberetti, ceci o verdure avvolti in quella che può essere descritta come una piadina morbida.

Pane salato : un panino simile a un rotolo gigante per la cena, anche se non così liscio.  

Torte di zucchero : la confetteria incorporando cocco grattugiato bollito con zucchero e spezie (melassa opzionale) lasciata cadere dal cucchiaio su un vassoio / superficie piana e lasciata indurire.  

Sfere di tamarindo: confetteria che incorpora la polpa del frutto di tamarindo arrotolata nello zucchero, con o senza pepe nero.

     
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