• Epicurian
Du bist hier
Erfahren Sie mehr über

Epikureisch

Barbados, die "kulinarische Hauptstadt der Karibik", spricht besonders viele Feinschmecker an, die gelernt haben, dass fantastisches Essen allein Grund genug ist, Barbados zu besuchen! Die bajanische Küche ist eine verlockende Mischung aus Alt und Neu und vereint die Einflüsse afrikanischer, karibischer, westindischer und europäischer Köstlichkeiten zu einem einzigartigen und authentischen kulinarischen Erlebnis.

Es ist keine Überraschung, dass Fisch ein Hauptbestandteil der Bajan-Küche ist. Die umliegenden Gewässer bieten reichlich Salzwasser-Delikatessen wie Thunfisch, Hai, Lachs, Kabeljau, Red Snapper, Königsfisch und Delphin sowie Garnelen, Hummer, Krabben und Seeigel. Aber auch Flying Fish, ein nationales Symbol und Traditionsgericht von Barbados, das die Teller der Gäste auf der ganzen Insel am meisten ziert.

Neben Meeresfrüchten bilden verschiedene Fleischsorten wie Huhn, Rind, Schweinefleisch, Truthahn und Ente Bestandteil vieler Bajan-Gerichte. Sie werden gebraten, gegrillt, gebacken und eingelegt serviert. Traditionelle Köstlichkeiten wie Cou-Cou, Reis und Erbsen, Pelau und Makkaroni-Pie ergänzen die meisten Mahlzeiten sowie Obst und Gemüse wie Brotfrüchte, Papaya, Maniok, Mangos und Papayas.

     
Schließen