Barbados, die „kulinarische Hauptstadt der Karibik“, spricht vor allem eine Vielzahl von Feinschmeckern an, die gelernt haben, dass Essen, Essen und phänomenales Schlemmen allein Grund genug sind, Barbados zu besuchen!
Die Bajan-Küche ist eine verlockende Mischung aus Altem und Neuem und vereint die Einflüsse afrikanischer, karibischer, westindischer und europäischer Köstlichkeiten zu einem einzigartigen und authentischen kulinarischen Erlebnis .
Es ist keine Überraschung, dass Fisch eine Hauptstütze der Bajan-Diät ist. Die umliegenden Gewässer bieten eine Fülle von Salzwasser-Köstlichkeiten wie Thunfisch, Hai, Lachs, Kabeljau, Red Snapper, Kingfish und Delfin sowie Garnelen, Hummer, Krabben und Meer Bengel. Darüber hinaus ist der fliegende Fisch, ein nationales Symbol von Barbados, die Art, die die Teller der Gäste auf der ganzen Insel am meisten ziert.
Abgesehen von Meeresfrüchten erfüllen verschiedene Fleischsorten wie Hühnchen, Rindfleisch, Schweinefleisch, Pute und Ente die Rezepte vieler Bajan-Gerichte und werden gebraten, gegrillt, gebacken, geröstet und eingelegt serviert. Traditionelle Favoriten wie Cou-Cou, Reis und Erbsen, Pelau und Makkaroni-Kuchen ergänzen die meisten Mahlzeiten zusammen mit einer Auswahl an Obst und Gemüse wie Brotfrüchten, Papaya, Maniok, Mangos und Papaya.