Die bajanische Küche ist eine verlockende Mischung aus Alt und Neu und vereint die Einflüsse afrikanischer, karibischer, westindischer und europäischer Köstlichkeiten zu einem einzigartigen und authentischen kulinarischen Erlebnis.
Es ist keine Überraschung, dass Fisch ein Hauptbestandteil der Bajan-Diät ist. Die umliegenden Gewässer bieten reichlich Salzwasser-Delikatessen wie Thunfisch, Hai, Lachs, Kabeljau, Roter Schnapper, Königsfisch und Delphinfisch sowie Garnelen, Hummer, Krabben und Meer Bengel Aber auch fliegender Fisch, ein nationales Symbol von Barbados, ist die Art, die die Teller der Gäste auf der ganzen Insel am meisten ziert.
Neben Meeresfrüchten erfüllen verschiedene Fleischsorten wie Huhn, Rind, Schweinefleisch, Truthahn und Ente die Rezepte vieler Bajan-Gerichte. Sie werden gebraten, gegrillt, gebacken, gebraten, eingelegt und gebraten serviert. Traditionelle Köstlichkeiten wie Cou-Cou, Reis und Erbsen, Pelau und Makkaroni-Torte ergänzen die meisten Mahlzeiten sowie Obst und Gemüse wie Brotfrüchte, Papaya, Maniok, Mangos und Papayas.